Это блюдо выглядит празднично, хотя его совсем просто приготовить: Баклажаны с куриной печенью

Ингредиенты

  • Баклажаны — 2 штуки
  • Печень куриная — 400 грамм
  • Помидор — 1 штука
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Перец сладкий красный — 1 штука
  • Грибы лисички или шампиньоны— 200 грамм
  • Базилик — по вкусу
  • Петрушка — по вкусу
  • Малсо растительное для жарки — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу

Способ приготовления

  1. Разогрейте духовку до 200°С. Противень смажьте маслом. Овощи вымойте, баклажаны разрежьте вдоль пополам. Поместите на противень, сбрызните маслом и запекайте 20 минут.
  2. Печенку вымойте, удалите пленки и нарежьте кусочками среднего размера. Лисички вымойте, обсушите, разрежьте на 4 части. Лук и чеснок очистите, измельчите. Помидор ошпарьте кипятком, снимите кожицу, мякоть нарежьте кубиками. Зелень и перец вымойте и мелко нашинкуйте.
  3. Разогрейте в сковороде 1 ст. л. масла, обжарьте лук и чеснок, 2 минуты. Добавьте печенку и лисички. Готовьте все вместе на сильном огне, помешивая, 5 минут. Уменьшите огонь, добавьте помидоры, перец и зелень. Перемешайте и готовьте 5 минут. Снимите с плиты.
  4. Баклажаны выньте из духовки, дайте остыть. Стараясь не повредить кожицу, ложкой выньте мякоть, измельчите ее и добавьте к фаршу, посолите и поперчите, перемешайте. Выложите подготовленный фарш в баклажаны и верните в духовку на 5–6 минут.
  5. Подавайте теплыми или горячими.

 

 

 

Источник

Понравилось? Поделись с друзьями:
Загрузка...
WordPress: 7.25MB | MySQL:48 | 0,187sec