Перевод названия этого рецепта с турецкого звучит как «Имам в восторге». Это ли не причина, чтобы попробовать повторить блюдо у себя на кухне?
Ингредиенты
- Баклажаны — 1 килограмм
- Лук репчатый — 3 штуки
- Чуснок (зубцы) — 5 штук
- Помидоры — 2 штуки
- Перцы болгарские — 2 штуки
- Лимон — 1 штука
- Перушка (веточки) — 4 штуки
- Масло растительное — 250 миллилитров
- Соль — по вкусу
- Перец черный свежемолотый — по вкусу
Способ приготовления
- Баклажаны разрежьте пополам вдоль, примните сердцевину, чтобы впоследствии вложить начинку. Обжарьте во фритюре. Перец нарежьте кубиками.
- Для начинки: лук и чеснок мелко порубите, помидоры нарежьте произвольно. Разогрейте
в сковороде оливковое масло и обжарьте сначала лук и чеснок до золотистого цвета, затем добавьте помидоры и готовьте еще 2 минуты. - Разогрейте духовку до 250°С. Выстелите пергаментом противень, выложите баклажаны и заполните сердцевину приготовленной начинкой. Сверху поместите нарезанный перец. Запекайте в духовке 10 минут. Подавайте с зеленью петрушки и дольками лимона.